Das Prinzip

Ruben, Fairtrade-Kaffeebauer aus PeruUrheberrecht© TransFair e.V./C. Nusch

In der Praxis funk­tioniert Fairer Handel folgender­maßen: Die beteiligten Handels­organi­sa­tionen ver­einbaren mit den Erzeugern (Pro­duktions­genossen­schaften, Koopera­tiven, sozial engagierte Unter­nehmen und andere) bestimmte Mindest­abnahme­mengen. Außerdem wird ein Preis für die Ware bestimmt, der die Kosten einer sozial und öko­logisch verträg­lichen Produktion abdeckt. Dieser Mindest­preis wird auch dann gezahlt, wenn die Welt­markt­preise für das Produkt zwischen­zeitlich sinken. Liegt der Markt­preis über dem vereinbarten Mindest­preis, muss der Importeur oder Händler den Produ­zenten diesen höheren Preis zahlen​.

Für die meisten fair gehandelten Produkte legt der inter­natio­nale Verband FLO (Fair­trade Labelling Organi­za­tions Inter­national) einen Mindest­preis fest. Hinzu kommt eine Fairtrade-Prämie für Gemein­schafts­projekte. Mit diesem Geld werden zum Beispiel Trink­wasser­brunnen oder Schulen gebaut, Arzt­besuche subven­tioniert oder es wird die Umstellung der Betriebe auf bio­logischen Anbau gefördert.

Die Vereinbarung mit den Händlern garantiert den Erzeugern eine verläss­liche Abnahme ihrer Produkte und eröffnet Klein­bauern aus benach­teiligten Regionen des Südens den Zugang zu den Märkten der Industrie­staaten. Dort bezahlen die Ver­brauche­rinnen und Verbraucher für fair gehandelte Produkte bewusst einen etwas höheren Preis als für kon­ven­tionell vertriebene Ware.

Produkte aus Fairem Handel werden in Deutsch­land sowohl über den her­kömm­lichen Einzel­handel als auch über mehr als 800 Fach­geschäfte (so­ge­nann­te Welt­läden) verkauft. Mittler­weile sind fair gehandelte Produkte im Sorti­ment von fast allen deutschen Super­märkten, Natur­kost­läden, Bio­märkten, Kauf­häusern, Drogerie­märkten sowie im Versand- und Online­handel zu finden. Auch in sehr vielen gastro­nomischen Betrieben werden fair gehandelte Produkte angeboten​.

Produkte aus Fairem Handel sind besonders gekenn­zeich­net, damit der Kunde sie problemlos erkennen kann. Das weitaus wichtigste und bekannteste Siegel in Deutsch­land und weltweit ist das Fairtrade-Siegel der FLO. Einzelne Unter­nehmen oder Verbände wie GEPA ("fair plus​"), Rapunzel Natur­kost ("Hand in Hand") oder Natur­land ("Natur­land fair") haben zudem eigene Richt­linien und Logos für ihr fair gehandeltes Sorti­ment entworfen. Produ­zenten und Händler haben bestimmte Standards einzuhalten – nur dann dürfen ihre Produkte mit einem entsprechenden Siegel ausgezeichnet werden.

Das Fairtrade-Siegel

In Deutsch­land wird das Fairtrade-Siegel von der un­abhän­gi­gen Orga­ni­sa­tion TransFair vergeben. TransFair ist ein gemein­nütziger Verein, der von verschiedenen Orga­ni­sa­tio­nen aus den Bereichen Ent­wick­lungs­zusam­men­arbeit, Kirche, Sozial­arbeit, Verbraucher­schutz, Genossen­schafts­wesen, Bildung, Politik und Umwelt getragen wird.

​Auf dem deutschen Markt sind inzwischen mehrere Tausend Fairtrade-Produkte erhältlich. Das tradi­tio­nell wichtigste Produkt im Fairen Handel ist Kaffee, weitere Beispiele sind Tee, Orangen­saft, Schokolade, Bananen, Honig und Zucker, Wein, Reis, Fuß­bälle, Kosmetik­produkte, Blumen, Holz und Baum­woll­kleidung. Im Jahr 2017 wurden in Deutsch­land fair gehandelte Waren im Wert von knapp 1,5 Milliarden Euro verkauft, davon entfielen 1,18 Milliarden Euro auf Produkte mit dem Fairtrade-Siegel. Über 7.000 Fairtrade-Produkte sind inzwischen in Supermärkten, Discountern und Bioläden sowie in gastronomischen Betrieben in Deutschland erhältlich.

Vom Fairtrade-System profitieren 1,66 Millionen Kleinbauernfamilien und Beschäftigte in Kooperativen und Plantagen in 75 Ländern Afrikas, Asiens und Lateinamerikas.

Fairtrade-Kampagnen

Städte und Gemeinden sind wichtige Partner in der Entwicklungspolitik. Seit 2009 können sich Kommunen in Deutschland um den Titel "Fairtrade-Town" bewerben. Weltweit gibt es bereits rund 2.000 Fairtrade-Towns, davon rund 550 "faire" Kommunen in Deutschland. Der aktuelle deutsche Preisträger von 2017 ist die Stadt Köln. Die Bewerber müssen verschiedene Kriterien erfüllen, um den Titel zu erhalten, unter anderem müssen in öffentlichen Einrichtungen Produkte aus Fairem Handel (zum Beispiel Kaffee, Tee, Zucker) verwendet werden.

Seit 2012 gibt es die Kampagne "Fairtrade-Schools". Schüler, Eltern und Lehr­kräfte gründen gemeinsam ein ​Fairtrade-Schulteam und erarbeiten einen ​Fairtrade-Kompass für ihre Schule. Er soll sicher­stellen, dass das Thema Fairer Handel in verschiedenen Klassen­stufen und Unterrichts­fächern behandelt wird, regel­mäßig Aktionen zum Thema statt­finden und dass zum Beispiel in der Schul­kantine fair gehandelte Produkte verarbeitet werden. Bundesweit haben bereits 520 Schulen den Titel "Fairtrade-School" erworben (Stand: September 2018).

Zum Sommer­semester 2014 hat TransFair außerdem die Kampagne "Fairtrade-University" gestartet. Studierende, Verwaltung, gastro­nomische Betriebe und Geschäfte der Hoch­schule sollen gemeinsam Bewusst­sein für die Bedeutung des Fairen Handels schaffen​. Bereits 21 Fairtrade-Universities gibt es in Deutschland.

Das Forum Fairer Handel

Mehrere deutsche Orga­ni­sa­tio­nen, die im Fairen Handel arbeiten oder ihn fördern, haben sich zu einem Netz­werk zusammen­geschlossen, dem Forum Fairer Handel. Ihr Ziel ist es, gemein­same Forderungen gegen­über Politik und Handel durch­zu­setzen und eine stärkere Aus­weitung des Fairen Handels zu erreichen. Zusätzlich zu den Mit­gliedern gibt es zahl­reiche Orga­ni­sa­tio­nen, die die Arbeit des Forums unter­stützen und begleiten, darunter zum Beispiel die kirch­lichen Hilfs­werke und Jugend­organi­sa­tionen​.

Das Forum Fairer Handel gilt als Dachverband wichtiger Träger des Fairen Handels und ist zusammen mit dem Weltladen-Dachverband und TransFair für das BMZ ein wichtiger strategischer Partner bei der entwicklungspolitschen Zusammenarbeit im Bereich Fairer Handel.